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Dopo sei anni di lavoro, 300 ricercatori hanno terminato la mappatura del genoma bovino, molto simile a quello umano e canino. Le differenze genetiche tra le varie razze bovine sono molto accentuate e dovute anche alle scelte dell’uomo. Conoscere tali differenze consentirà di selezionare meglio le razze da carne e da latte, con un risparmio per gli allevatori e più qualità