Post con tag ‘cucina’

Come funzionano le pentole a pressione?

venerdì, marzo 5, 2010 18:02 Nessun commento

Generalmente, per lessare completamente delle patate in acqua bollente occorrono dai 20 ai 30 minuti di cottura. In una pentola a pressione spesso basta un decimo del tempo: in 3 – 5 minuti le patate vengono completamente lessate. Come è possibile? In una pentola l’acqua bolle a circa 100 °C e, per quanto sia alto […]

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Dalle pentole allo spazio: come si fa il Teflon?

lunedì, gennaio 26, 2009 16:47 Nessun commento

Come funziona il Teflon e perché è così antiaderente? L’affascinante storia di una sostanza scoperta quasi per caso e che ha rivoluzionato il modo di cucinare, ma anche di volare nello spazio

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